Vem älskar inte att snacka på rostade pistagenötter? Förutom att ha en otroligt utsökt smak, har rostade pistagenötter också en mängd hälsofördelar, vilket gör dem lämpliga att blanda med sallad, kakor, bröd eller till och med ätna raka. Har du ingen ugn? Oroa dig inte för sanningen är att pistagenötter också kan stekas på gallret. Innan du rostar, se till att nötterna har tagits bort från skalen. Rosta sedan jordnötterna tills de blir ljusbruna och ger en mycket utsökt rostad jordnötarom. Om du vill kan nötterna också smaksättas före rostning för att förbättra smaken!
Steg
Metod 1 av 4: Bakning av pistagenötter i ugnen
Steg 1. Grädda bönorna i ugnen för att spara tid
Om du vill steka mer än 120 g bönor rekommenderar vi att du använder ugnen istället för en stekpanna. I synnerhet det tillräckligt stora utrymmet i ugnen gör att du kan rosta ett stort antal bönor samtidigt.
Placera ugnsstället i mitten. Om du vill använda två bakplåtar, lägg dem på separata galler så att värmen i ugnen får mer utrymme att cirkulera
Steg 2. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius
I allmänhet tar de flesta ugnar cirka 15-20 minuter att bli riktigt varma.
Steg 3. Lägg råa jordnötter på en platt bakplåt
Se till att bönorna inte överlappar varandra så att de kokar jämnare.
- Om du vill, klä en bakplåt med bakplåtspapper för att göra det lättare att ta bort nötterna när de är kokta.
- Om antalet nötter är för mycket, rosta dem i två stekpannor.
Steg 4. Rosta bönorna i 6-8 minuter eller tills doften kommer ut
Placera formen fylld med jordnötter i den förvärmda ugnen, och glöm inte att observera bönornas skick när de bakas. Halvvägs genom rostningen, det vill säga under den tredje eller fjärde minuten, rör om bönorna så att de blir jämnare. Bönorna ska rostas till perfektion på max 8 minuter.
- Bönorna är fullt mogna när ytans färg ändras till ljusbrun och när den karakteristiska doften av mycket doftande rostade nötter har luktats.
- Om du vill kan du också dela en mutter för att se till att insidan är genomstekt. I synnerhet bör insidan av de mogna bönorna ha en jämn, ljusbrun färg.
Steg 5. Låt bönorna svalna
Helst ska bönorna få sitta i 15-20 minuter tills de har svalnat helt. Lägg sedan nötterna som inte längre är varma i en lufttät behållare och förvara dem i 1-2 veckor.
Metod 2 av 4: Rostning av jordnötter i en stekpanna
Steg 1. Använd en stekpanna om du inte har för många nötter att rosta
Vill du bara äta några nötter eller inte ha många nötter i lager? Prova att grilla enkelt och snabbt i en stekpanna!
Steg 2. Värm en stekpanna på spisen på medelvärme
Om möjligt, använd en stekpanna som är bred och med väggarna tillräckligt höga för att förhindra att nötterna faller till golvet medan de stekas. Se också till att pannan du använder har en non-stick-beläggning för att förhindra att nötterna fastnar i botten av formen när du rostar.
Det finns ingen anledning att spraya pannan med matolja eller smörja den med smör, eftersom i grunden är rostning av bönorna på en torr stekpanna en mer effektiv metod
Steg 3. Lägg bönorna i pannan
Se till att bönorna inte överlappar varandra så att de kokar jämnare.
Steg 4. Fortsätt röra bönorna så att det inte finns några förkolnade delar
Medan bönorna rostas fortsätter du att röra med en sked eller spatel. Om du vill kan du också skaka pannan regelbundet för att röra bönorna, se till att de är jämnt kokta och för att se till att bönorna inte är så heta att de riskerar att brännas.
Steg 5. Stäng av spisen när bönornas färg blir ljusbrun
Vanligtvis uppstår missfärgningen efter att bönorna har rostats i 6-8 minuter, även om den exakta varaktigheten beror på kvaliteten på din spis. När bönorna är mogna kommer du att lukta den härliga doften av rostade jordnötter.
Steg 6. Låt bönorna svalna
Överför nötterna till en serveringsplatta tills de svalnat. Lägg sedan nötterna i en lufttät behållare och konsumera dem i upp till 2 veckor.
Metod 3 av 4: Förberedelse av pistagenötter för bakning
Steg 1. Köp råa pistagenötter
Besök närmaste stormarknad eller moderna marknad och leta efter pistagenötter som fortfarande är råa och inte tillsatta med några kryddor.
Steg 2. Köp pistaschmandlar i bulk hos grossister för att spara pengar
I grund och botten är pistagenötter nötter som kan vara ganska dyra, särskilt om du köper dem i små mängder. Det är därför det är bäst att köpa pistagenötter i bulk hos grossister för att spara pengar, särskilt om du ska äta dem ganska ofta i framtiden.
Steg 3. Ta bort pistaschskal
Leta efter skalöppningen, som vanligtvis ligger i ena änden av muttern. Efter att ha hittat det, öppna skalet med hjälp av båda tummarna tills du hör ett sprickljud som indikerar att alla delar av skalet har separerats från innehållet. Kom ihåg att pistagenötter är lättare att steka när de har kommit ur skalen.
Om skalets ände fortfarande är stängd eller inte har en tillräckligt stor öppning, försök att bita i den som om du försökte öppna en burk. Bita dock inte skalet med för mycket kraft så att du inte skadar dina tänder
Steg 4. Rosta nötterna med sina skal om du vill ha ett mer lättsmakande mellanmål
Om du inte gillar rostade jordnötter som har en mycket stark smak behöver du inte ta bort skalet. Var dock medveten om att bönorna kanske inte kokar jämnt om skalen inte tas bort.
Om bönorna steker i en stekpanna är det nödvändigt att ta bort skalet eftersom det är det enda sättet bönorna kokar jämnt
Metod 4 av 4: Krydda pistagenötterna
Steg 1. Gör rostade pistagenötter med en söt smak med en rökig doft
Klä först bakplåten med bakplåtspapper så att nötterna inte fastnar i formen under formen. Belägg sedan nötterna med 20 tsk blandningen. extra jungfruolja, 20 tsk. smält smör, 1 msk. honung, 1 msk. farinsocker, 1 tsk. havssalt och tsk. kanelpulver.
- Grädda bönorna i 10 minuter vid 180 grader Celsius. Efter 10 minuter rör om bönorna en gång och fortsätt sedan med att rosta ytterligare 5 minuter tills bönornas yta är karamelliserad och gyllenbrun.
- Ta bort nötterna från ugnen och rör om en gång. Om du vill kan du strö extra havssalt ovanpå bönorna för att förbättra rökens doft och smak.
- Kyl temperaturen på bönorna och förvara sedan bönorna i en lufttät behållare. Förmodligen kan bönorna hålla i 1-2 veckor.
Steg 2. Gör rostade pistagenötter med en currysmak
Förbered en bakplåt som har kantats med bakplåtspapper, lägg sedan 350 gram råa pistagenötter på den. Blanda sedan in 1 msk. brun ris sirap, 1 msk. flytande kokosolja, 1 msk. limejuice, 1 msk. medel kryddig currypulver, tsk. havssalt, samt 1/8 tsk. cayennepepparpulver i en skål; rör om tills alla ingredienser är väl blandade. Häll sedan kryddblandningen över bönornas yta.
- Grädda bönorna i 150 grader i 25 minuter. Efter 15 minuter, släng nötterna för att ge dem en jämnare nivå.
- Ta ut nötterna från ugnen och strö över toppen med rörsocker. Låt muttrarna svalna och lägg dem i en lufttät behållare. Förmodligen kommer bönornas kvalitet att förbli bra under de närmaste 1-2 veckorna.
Steg 3. Gör rostade pistagenötter med kryddig smak
Klä först en bakplåt med bakplåtspapper och lägg sedan cirka 500 gram råa pistagenötter på den. Blanda sedan in 1 msk. olivolja, tsk. salt, 1 tsk. kumminpulver, tsk. cayennepeppar pulver. tsk. svartpeppar och 1 tsk. lönnsirap i en skål; Rör om alla ingredienser tills de är väl blandade. Häll sedan kryddblandningen över bönornas yta.
- Grädda bönorna i 150 grader i 30 minuter. Efter 15 minuter, rör om bönorna så att nivån på smeten och kryddans spridning blir jämnare.
- Ta ut bönorna från ugnen och svalna. När de har svalnat, förvara muttrarna i en lufttät behållare och förvara dem i kylen i upp till 2 veckor.
