Mat och underhållning 2024, November

Gratin dauphinoise är en traditionell fransk maträtt gjord av potatisbitar och en krämig sås som är mycket rik på smak. För att få fram den perfekta konsistensen använder det traditionella gratängen dauphinoise -receptet tung grädde som en av ingredienserna.

Det finns många kinesiska rätter som du kanske vill servera, men innan du börjar behärska hur du förbereder kinesiska rätter finns det några grunder att lära dig. Varje recept är annorlunda, men det finns vissa ingredienser som används oftare än andra, samt vissa tekniker som du bör använda.

Idli är en traditionell frukost från södra Indien och dess gränsländer som Sri Lanka. Även om denna salta maträtt tidigare var stekt, är idli i allmänhet ångad. Lär dig hur du ångar idli hemma för en utsökt och billig indisk frukost! Ingredienser 2 dl blött ris (1,2 kg) Urad dal 1/2 kopp (300 g) Bockhornsklöverfrön 1/2 tsk Salt att smaka Steg Steg 1.

Även om burritoens ursprung inte är klart, är det klart att burriton är en delikatess som är lätt att bära med sig. Balansen av smaker ger den perfekta burriton: en stor blandning av kött, ris och kikärter balanserad med lite extra ris och grönsaker på ett sådant sätt, drizzled sedan med gräddfil och varm guacamole.

Mooncakes är traditionella kinesiska kakor gjorda under Mid-Autumn Festival, som firas i Kina, Vietnam och andra länder i Asien. Månkakor är vanligtvis runda, gjorda i speciella formar och har en söt fyllning, vanligtvis gjorda av lotusfrö eller rödbönspasta.

Förutom att vara känd för sin läckerhet och rikedom av näringsämnen som den innehåller, är broccoli också känd som en grönsak som är svår att hålla färsk när den förvaras. Om du lagrar broccoli på fel sätt försvinner dess färskhet och krisp på bara en till två dagar.

Grönsaksallader är inte bara friska, de är färgglada. Denna sallad kan göras med grönsaker som kommer direkt från din trädgård, inklusive morötter, gurkor och tomater. När du väl vet hur du gör en grundläggande grönsaksallad kan du justera och inkludera andra grönsaker efter eget tycke.

Det finns inget bättre än att sitta utomhus och njuta av solen och äta en sallad med en hemlagad vinaigrette. Du kan också njuta av denna härliga matupplevelse. Kom bara ihåg att när du gör en vinaigrette är förhållandet syra (citron eller balsamvinäger) till olivolja en till tre.

Chimichurri är en grön sås som används i Argentina och andra latinamerikanska länder på grillat kött (särskilt biffar). Detta är en enkel sås som också kan användas som marinad. Ingredienser Mängden anges inte eftersom denna sås är gjord efter smak.

Detta recept hjälper dig att göra en utmärkt svampsås som är perfekt för kött, grytor, grytor eller vegetariska köttersättningar. Du gör först en medium vit sås till basen, sedan förbereder du svampen för att fylla på den. Ingredienser 3 1/2 msk smör eller margarin 2 msk mjöl 1/2 tsk salt Svartpeppar pulver 240 ml mjölk 225 gram torkad svamp 117 gram dränerade konserverade svampar eller 225 gram skivad färsk svamp 1 tsk hackad lök Steg

Rysk sallad är en traditionell rysk tillagning gjord under nyårsfirandet. Även om många utanför Ryssland kallar denna sallad för en rysk sallad, är den i allmänhet bättre känd som Olivier -salladen. Om du är vegetarian, älskar frukt eller vill ha en traditionell sallad, gör den här perfekta ryska salladen.

Bladsallad är en näringsrik mat, men den här grönsaken är lätt vissen, smaklös eller rutten. Använd denna metod för att hålla huvudsallat (ett gäng löv som bildar en boll som kål och har en kärna) färsk eller sallad färdig till sallader (utan dressing).

Har du någonsin velat ha en utsökt skål med vaniljglass med karamellsås bara för att upptäcka att ditt barn har avslutat den återstående karamellsåsen för … hamburgare? Ja, barnen kommer att äta upp allt, men samla mod att göra ditt eget. Att göra din egen karamellsås från grunden är mycket enklare och mycket godare än du kanske tror.

Ostronsås är en populär krydda som vanligtvis används i det kinesiska köket. Hemlagad ostronsås smakar kanske inte exakt samma sak som kommersiellt köpt ostronsås, men den är lätt att göra och ändå utsökt. Ingredienser Snabb version Gör till 1/3 kopp (60 till 80 ml) 8 teskedar (40 ml) sojasås 4 till 5 tsk (20 till 25 ml) vätska från konserverade ostron 1 till 2 teskedar (5 till 10 ml) vitt strösocker Traditionell version Gör till 1 kopp (125 till 250 ml

Tjock sås är en klassisk krydda, som vanligtvis serveras ovanpå hemlagade kex, stekta kycklingbiffar och annan rejäl lantmat. Standard tjock sås är gjord av osaltat smör, mjöl och mjölk, men du kan göra en vegansk och glutenfri version med olja, rismjöl och sojamjölk.

Förutom att den är utsökt och kan ätas med en mängd olika livsmedel är vitlöksgräddsås väldigt lätt att göra. Du kan göra en traditionell vitlöksgräddsås eller rosta vitlöken innan du gör den till en sås. Gör så många du vill för olika ändamål, från pizza till biff och skaldjur.

Makaronisallad är en tillbehör eller tillbehör gjord av makaroner, majonnäs, grönsaker och valfria proteinkällor som ost, tonfisk och ägg. Denna maträtt är en snabb och praktisk meny att ta med till botram -evenemang (en gemensam måltid genom att dela mat som tas med från varandras hem), serveras som tillbehör eller avnjutas som huvudmåltid.

Citronsås, som ser ut som mjölkad citronsaft, är en söt, tjock, krämig klar sås som är perfekt för att toppa torra desserter som pepparkakor. Dessa såser har mycket liten fetthalt jämfört med grädde och äggbaserade såser (t.ex. vaniljsås). I den här guiden lär du dig att göra en traditionell citronsås och en tjockare citronsås.

Vit sås (även känd under sitt franska namn, béchamel) är en enkel men mångsidig sås som ofta är ett av de första recepten som lärs ut till blivande kockar. Vit sås i sig är ett utsökt komplement till en mängd olika rätter som kyckling och grönsaker, men det är också grunden för många mer komplexa recept som alfredosås och soufflé (en kaka gjord på äggulor, uppvispat äggvita och andra ingredienser, sedan bakade).

Burger King's Zesty Sauce är ett utsökt och krämigt dopp som är perfekt för stekt mat, smörgåsar eller hamburgare. Denna sås smakar helt utsökt och passar bra till vilken måltid som helst. Tyvärr säljs inte denna sås av Burger King. Om du vill göra din egen hemma kan du göra det med ingredienser som säljs i stormarknader.

Tabaskosås kan enkelt göras med tabasco -chili, vinäger och salt. Smaken på varje sås är olika, beroende på region där chilin produceras/utvecklas och kvaliteten på ättikan som används. För att göra tabaskosås, kombinera grundingredienserna, koka allt, sila sedan och spara såsen.

Vitt vin utgör grunden för många såser som passar bra till skaldjur, kyckling och pasta, och enkelheten i såserna gör det enkelt att anpassa dina smaklökar. Vitvinssåser är vanligtvis av två typer: lättare, lättare såser gjorda med smör och kycklingfond och rikare, tjockare såser som använder grädde och mjöl.

Hemlagad äppelmos är lätt att göra, särskilt när den tillagas i en gammal långkokare (crockpot). Du behöver bara skära dina äpplen, lägga dem i den gamla kastrullen med några andra ingredienser och lämna. Din äppelmos kan laga mat på några timmar.

Är tomaterna i din trädgård trädgård? Om du har ett stort lager av tomater på sommaren kan du göra en salsa som du kan njuta av på vintern. Konserverad tomatsalsa är gjord med ättika för att bevara tomaterna och lagras i förslutna burkar. Läs vidare för läckra tomatsalsarecept och USDA-godkända konserveringsförfaranden.

Wasabi är känd som "kryddig sambal" som vanligtvis följer med en tallrik sushi och andra asiatiska konfekt. Denna japanska specialitet serveras i allmänhet i form av sås eller sylt och gynnas för sin mycket kryddiga och starka smak.

Tzatziki är ett grekiskt yoghurt-gurkdipp som kan serveras som förrätt, dopp och med en mängd olika livsmedel. Denna sås är perfekt serverad med Gyros eller utan tillbehör. Nedan hittar du två recept: välj det som passar din smak. Kom igång med steg 1 nedan eller ta en titt på sektionslistan ovan och gå direkt till det recept du vill ha!

Om du någonsin har varit på en japansk grillad hibachi- eller biffrestaurang har du förmodligen hunnit doppa maten i den utsökta rosa såsen som serveras i slutet av bordet. Denna sås går under olika namn (t.ex. skaldjursås, japansk grönsaksås eller rosa sås), men det kallas oftast yum yumsås.

Förtjockning av såser är en grundlektion i alla matlagningskurser, men det finns många sätt beroende på vilken sås som görs och önskat resultat. Det finns en mängd olika vätskor som måste förtjockas, till exempel sås och soppor, vaniljsås och puddingar, yoghurt och glass, sylt och fruktsättningar, eller till och med salladsdressingar och andra såser.

Nötköttsås eller köttsås är lätt att tillaga så länge du har nötkött och förtjockningsmedel. Traditionell nötköttsås är gjord av droppande kött på ett bakplåt eller hackande nötkött, men du kan göra nötköttssmaksås med bara nötkött-och i den här guiden hittar du flera metoder för att göra en mängd nötköttsås.

Om du gör karamellsås men tycker att det är för rinnigt kan du tjockna det. Det mest effektiva sättet att tjockna en söt sås är att koka den på spisen för att göra den tjockare. Alternativt kan du tjockna kolasåsen genom att ändra mängden mjölk eller socker i receptet, eller ersätta mjölken med grädde.

Förtjockning av gräddsås är lätt! Du kan göra gräddsåsen tjockare genom att minska den på spisen. Om detta inte fungerar, eller om du har bråttom, använd bara ett förtjockningsmedel. Mjöl, smör, ägg och majsstärkelse är enkla ingredienser som kan göra en krämig sås tjockare.

Hemlagad majonnäs kan förbättra smaken av en mängd olika elnät, smörgåsar, snacks och förrätter. Majonnäs som vi gör själva innehåller vanligtvis färre tillsatser och konserveringsmedel, och har en stark, rik, fräsch smak jämfört med färdig majonnäs.

Harissa är en typ av chilipasta som kommer från norra delen av Afrika och är mycket populär för konsumtion i Tunisien. För kryddiga älskare kommer garanterat att öka din aptit på ett ögonblick att lägga till lite harissa till kött, soppor, fisk och stekta grönsaker!

Ibland kan du behöva tjockna din spagettisås, oavsett om du gör din egen från grunden eller köper den på flaska i butiken. Det finns många sätt att tjockna en sås, men vissa kan ändra smak eller konsistens något. Ingredienserna och tiden du har tillgängligt, liksom smaken du vill uppnå avgör vilken förtjockningsmetod du väljer.

Melass (ibland kallad svart treacle på engelska) är en biprodukt från bearbetning av sockerrör till socker. Denna tunna eller tjocka sirap är en utmärkt ingrediens för att söta eller ge smak till vissa livsmedel. Melass används i en mängd olika recept som söta njurbönor eller strimlat fläsk, samt söta godisar som bakverk.

Söt sojasås är en tjock och söt sojasås som vanligtvis serveras som ingrediens och krydda för indonesiska livsmedel. Om du inte hittar denna smakämne i mataffären eller inte vill köpa en stor flaska sojasås, kan du göra din egen version av sojasås med en spishäll eller mikrovågsugn.

Alfredosås kommer från Rom, Italien, och är gjord på en blandning av mjukt smör, parmesanost och tjock grädde. Det är möjligt att ha denna sås på burk i butiker, men du kan göra din egen hemma med bara några ingredienser och lite tid. Gör din egen Alfredosås genom att förbereda, laga och servera den med din favoritmat.

Som en kännare av det europeiska köket tar du medvetet speciell tid på helgerna för att träna ett recept på en maträtt som du bara kan äta på restauranger. Men dina förväntningar krossas omedelbart när du ser namnet på en av de viktiga ingredienserna som anges i den:

Har du problem med att hitta den perfekta sura såsen i snabbköpet? Denna sås är faktiskt lätt att göra, med ingredienser som vanligtvis är lätt tillgängliga. Fortsätt läsa för att lära dig mer. Steg Metod 1 av 2: Metod ett: Traditionell söt och sur sås Steg 1.

En helt utsökt grillsås kan ge din favorit kötträtter rik smak. Att göra din egen grillsås är så enkelt, och resultaten är så smakrika att du kanske aldrig går tillbaka till grillsås på flaska igen! Och som allt gott i livet finns det olika sätt att göra utsökt grillsås.