Mat och underhållning 2024, November

Kött kan lagras säkert i veckor, månader eller till och med år, om det bevaras på rätt sätt. Att förvara fryst kött i frysen är en metod som många känner till. Det finns dock andra sätt att bevara kött, varav några har varit i praktiken i mer än 1000 år.

Även om rätter gjorda av fläskben kan hittas i olika kulturer, varierar de faktiska bearbetningsmetoderna som används i varje region mycket. Men eftersom fläskkotletten innehåller mycket bindväv och en tjock hy, kräver alla recept i allmänhet att du använder en slow cooker -metod över låg värme för en mjukare konsistens när den äts.

Höftbiffen är tagen från koens bakre ben så den är ganska mager och oftast ganska seg. Av denna anledning är höftbiff en av de billigare köttbitarna, men den kan bearbetas för att ge den en rikare smak, förutsatt att den är ordentligt förberedd.

Har du någonsin sett en tv -serie som heter "It's Always Sunny in Philadelphia" och gillade den? Om så är fallet är chansen stor att du känner till favoritmaten hos en av karaktärerna Charlie Kelly, som är en bit biff som kokas "

För ett mört fläsksteg med en söt eller salt smak, grilla det på medelvärme. De perfekta delarna av fläsk som ska bearbetas till fläskstek är rygg, axel, djup hash och kronstek (revbenen bearbetas och serveras i form av en krona). Bearbetningsmetoden kan bakas med ugnen, tillagas i en långsam spis eller kokas i en "

När dagen är kall vill du verkligen ha mycket mat och varmt. En ångande skål med corned beef och ångade grönsaker kan värma upp din dag. Cornbiff är ett baskött som kan blandas med vilka ingredienser du vill, några exempel är kål, rädisor, lök och potatis.

Beef Paprika Saute är en lätt omrörningsrätt bestående av nötkött och paprika. I många recept läggs också till lök och tomater, och du kan göra denna maträtt med eller utan sås. Så här gör du en enkel variant av denna maträtt. Ingredienser 'Gör 4 portioner 450 g fläskmage (flankstek) 3 msk (45 ml) sojasås 1 msk (15 ml) risvin 2 till 3 vitlöksklyftor, hackade 1 tsk (5 ml) socker 1 msk (15 ml) majsmjöl 2 medelstora paprika 1 medelstor gul lök 12 körsb

Kokande varmkorv är ett enkelt och snabbt sätt att äta en utsökt middag. Allt som krävs är en kruka med vatten och ett paket korv. Du kan lägga till smak genom att krydda vattnet eller fräsa en kokt varmkorv. Avsluta processen genom att placera den kokta korgen på insidan av bullen och lägga till din favorit smakförstärkare.

Kokning är en enkel teknik som gör att du kan göra hårda, billiga köttdelar till mjuka och utsökta rätter. Kokning, fulländad av fransmännen och synonymt med den amerikanska termen "grytstek", består av långkokt grillat kött i ugnen samtidigt som det nedsänks i en rik sås i flera timmar.

Kaninkött har mycket mindre fett än nötkött, fläsk och kyckling, och kan också vara en bra proteinkälla. Det finns flera sätt du kan laga kaninkött, och här kommer vi att ge dig några bra förslag på tillagning av kaninkött om du aldrig har förberett den här rätten tidigare.

Strimlat fläsk är faktiskt en sydlig specialitet i USA, men det är en vanlig maträtt tillagad av restaurangkockar och hemmakockar över hela Amerika. De flesta strimlade fläskrecept kräver inte det finaste fläsket. Därför kan denna maträtt använda billigt kött och passar för att servera många människor.

Torr krydda är en kombination av salt, peppar, socker, örter och kryddor som används för att krydda kött. Till skillnad från marinadprocessen kommer torra kryddor att bilda en utsökt skorpa på utsidan av köttet vid grillning. Om du har ett torrt kryddrecept eller har gjort ditt eget, släta ut det över biffen genom att välja en tjock köttbit och försiktigt gnugga marinaden över köttet för hand för att skapa en utsökt maträtt som kan avnjutas med vänner och familj.

I motsats till vad många tror, hänvisar termen "London broil" faktiskt till matlagningsmetoden, inte till köttsorten. Att förbereda London broil innebär att marinera en hård bit nötkött (vanligtvis flanken eller topprundan) innan du steker den i ugnen på hög värme.

Om du gillar krispigt, torrt bacon kommer du gärna att veta att det finns ett snabbt sätt att laga bacon utan att göra en fet röra. Se bara till att laga tillräckligt med bacon, för du vill komma tillbaka för mer! Steg Metod 1 av 2:

När du vill röka eller koka den läckra brisket eller brisket kan du ha svårt att skära de stora skivorna. Oroa dig inte, huvudregeln att tänka på är att du ska skära köttet mot spannmålen efter att du har lagat det för att hålla köttet mjukt.

Corned beef av hög kvalitet är en grundläggande del av det judiska, irländska och karibiska köket. Köttet konserveras med salt som vanligtvis kallas majs och kokas sedan på låg värme i flera timmar. Eftersom corned beef är gjord av den hårda delen av brisket, måste det skivas tunt för att det ska bli mjukt.

Quads (chuck roast) är tjocka styckningar av nötkött från nötköttets axel. Detta läckra, smakrika kött används ofta i klassiska hemlagade rätter. Förbered, krydda och stek köttet tills det är brunt på spisen för en mjuk och saftig maträtt. Om du vill ha kött som är mjukt och lätt att riva, prova att laga nötlår i en långsam spis eller i ugnen.

Bakon är ett utsökt mellanmål och gör en stor sidrätt. Fryst bacon tar lång tid att tina i kylskåpet. Så, försök med en alternativ metod för att tina det snabbare. Du kan använda mikrovågsugnen eller blötlägga baconet för att tina det. Dessa metoder kan tina upp 0,45 kg fryst bacon på mindre än en timme.

Fläskkarré, även känd som fläskfilé, är en köttbit tagen från fläskribben. Små ländar tillagas relativt snabbt och kan tillagas på grillen eller i ugnen. Upptäck det bästa sättet att laga fläskkarré. Steg Del 1 av 5: Förberedelse Steg 1.

Älskar att äta kött av högsta kvalitet men ångrar ofta det mycket dyra priset? En lösning är naturligtvis att köpa köttstycken av lägre kvalitet. Tyvärr är kött av låg kvalitet inte lätt mjukt och tenderar inte att vara smakrikt om det tillagas för snabbt.

Fläskaxel (även känd som "Boston butt" eller "Pork Butt") är ett köttsnitt från den övre delen av det främre benet på en gris. Vanligtvis använder matlagningsmetoden för fläskskulder en långsam, bitvis metod för att göra köttet mört, saftigt och av benet.

Anka har en starkare, rikare smak än annat fjäderfä, eftersom ankött innehåller mer olja. Anka serveras ofta för speciella tillfällen, men det är ganska lätt att förbereda och en mångsidig ingrediens för en mängd olika smaker. Läs instruktionerna om hur du väljer ankött och rostar en hel anka, lagar andebröst med hjälp av pan-sear-tekniken (tillagning av mat som kött eller fisk över hög värme tills maten är brun och utsökt) och stek ankor (tillagning med braise-tekniken).

Har du någonsin hört talas om fläsklåren som kallas fläskkarré? Faktum är att fläskkarré är en köttbit som är mycket öm och innehåller lite fett. Om hela tiden den typ av fläskkarré som vanligtvis säljs på marknaden är fläskstek, kan du faktiskt också hitta bitar av fläskfilébiff som inte är mindre läckra när de kokas, du vet!

Bratwurst - en utsökt fläskkorv packad i ett naturligt hölje - är en rökig, smaklig och utsökt maträtt men mycket tilltalande. Bratwurst har sitt ursprung i Tyskland och har varit populärt över hela världen. Läs vidare för instruktioner om hur du gör en utsökt bratwurst.

Även om det inte finns något fel sätt att laga bratwurst, är det enklast att laga den i ugnen. Det här alternativet är bäst om du inte kan baka ute eftersom vädret inte är vänligt. Ugnen kan också göra bratwurstkorv som är mjuka och läckra. Oavsett om du vill äta det rakt eller med en skiva bröd, kommer du inte ångra att du försöker receptet nedan!

Om du tittar i kylen eller frysen eller kollar middagsbordet under en vanlig dags middag, är det mer troligt att du hittar benfritt fläsk på menyn, annars kommer det att visas på din tallrik. När du förbereder fläskkotletter, börja med att välja kvalitetsfläsk från din vanliga slaktare, bonde eller mataffär.

Om du råkar hitta kött till en rabatt eller får en stor mängd kyckling, nötkött eller annat kött, är konservering ett bra sätt att bevara det i många år framöver. Konservering kan behålla köttsmaken bättre än frysning, för efter en tid i frysen kan smak och lukt av kött bli obehaglig.

Rökning är en traditionell teknik som används för att bevara kött. Även om vi nu har bättre sätt att hålla köttet färskt har rökningens popularitet aldrig dött. Rökning är ett utmärkt sätt att få fram de djupa, rika smakerna av brisket, revben och andra köttstycken som smakar bäst när de röks tills köttet skiljer sig från benen.

Ett styck nötkött, rib eye steak eller rib eye biff garanterar alltid tillfredsställelsen för den mest hängivna köttätande älskaren. Denna snabba och enkla metod visar dig hur du gör den bästa biffen möjligt. Ingredienser 10 oz (300 g) Revbenstek 1/4 kopp (60 ml) olivolja Salt och peppar efter smak Steg Metod 1 av 2:

Om du är orolig för att kalkonen är torr och seg, salta den innan du steker den. Gör en smakrik marinad av grönsaksfond, kryddor och salt. Blötlägg den kalkade kalkonen i den saltade blandningen med isvatten och låt den svalna i 8-16 timmar.

På engelska är fläsk en term för kött som kommer från grisar. Medan ordet fläsk också kan hänvisa till marinerat, rökt eller härdat kött, kommer denna artikel att fokusera enbart på färskt fläsk. Fläskkött kan ätas och tillagas på många sätt:

Är du på humör för en utsökt och öm Philly -oststek? Eller läckra och kryddiga fajitas? Gå för kjolbiff, som är en billig, mångsidig styckning av nötkött som passar bra till någon av dina favoritbiffrätter. Kjolstek är mycket god när den tillagas genom grillning eller stekning.

Marinering av skinka ger köttet mer smak, färg och arom. De viktigaste ingredienserna i marinering inkluderar salt och socker, följt av saltpeter, som är ett konserveringsmedel från kaliumnitrat som används vid marinering av kött och i betningsprocessen.

Det finns många sätt att laga bacon, men stekning är ett av de vanligaste klassiska sätten. Läcker bacon ätit med ägg, pannkakor eller olika andra frukostmenyer. Du kan till och med krossa dem och strö dem över sallader. Mycket praktiskt. Denna artikel berättar inte bara hur du steker bacon på rätt sätt, utan ger dig också en mängd olika idéer för att göra bacon som är godare och mer kryddat.

Matlagning på spisen och fläsk är en bra match. Att laga fläsk på spisen kan hålla mer fukt i köttet, och det finns flera sätt att göra detta. Här är några sätt som är värda att prova. Ingredienser Stekt fläsk För 4 portioner 4 bitar fläsk 1 msk smör eller olivolja 1/2 tsk salt 1/4 tsk vitlökspulver eller lökpulver 1/4 tsk svartpepparpulver 1 tsk torra örter (persilja, koriander, timjan, rosmarin eller oregano) Saltat stekt fläsk För 4 portioner

Att laga korv perfekt är ibland ganska svårt. Att göra korv krispiga och gyllenbruna med tillagad fyllning låter omöjligt. Lyckligtvis finns det många sätt att laga läckra korv med krispiga skal och salta insider till middag. Det rekommenderas inte att laga frysta korv.

Konservering är en process som har använts sedan urminnes tider för att lagra kött som inte kommer att konsumeras omedelbart eller kommer att konsumeras vid ett senare tillfälle efter att det har köpts. Med bara några ingredienser - salt, nitrit och tid - förändras köttet:

Fläsk torkar snabbt, särskilt när det tillagas i ugnen. För att undvika detta kan du marinera köttet eller belägga det med en ströblandning. Du bör också undvika att överkoka fläsket. Se steg 1 för att lära dig hur du lagar fläsk i ugnen antingen genom att salta det eller belägga det på bröd, och genom att steka det eller grilla det.

Fläsk måste tillagas till perfektion så att människor som äter det inte blir sjuka. I allmänhet bör alla typer av fläsk tillagas till en temperatur av 63 ° C före konsumtion. Malet fläsk ska till och med tillagas till en temperatur av 71 ° C.

Eftersom de innehåller mycket fett är hamburgare oftast svåra att grilla. Men du kan laga dem snabbt och utsökt i köket med hjälp av en stekpanna. Börja med att göra en patty (kött som formas till rundor och lägenheter), koka sedan köttet i en stekpanna på hög värme tills en skorpa visas på båda sidor.